Hoy día si el vino no nos deja un buen bouquet deja de ser un buen vino, si una receta dice ser afrodisiaca y no trae un buen toque de finas hierbas, entonces poco tendría de excitante.

Si nosotros, los hombres, no tenemos un buen perfume perdemos elegancia; pero ustedes, las mujeres, en la vida son como las flores, el perfume lo llevan en el alma.

Desde la creación del hombre, hemos descubierto a las plantas como complemento de sabores y aromas a base de raíces, flores, tallos y frutos, brindándonos propiedades cosméticas, medicinales y hasta mágicas.

En Egipto nació la primera industria perfumera invadiendo Grecia y Europa; pequeñas ramitas de especies y flores, con fuertes olores, usadas en una receta, realzan situaciones de placer. Uno de los aromas embriagadores, es el pachulí, un árbol que proviene del Asia, considerado como uno de los aromas más fuertes, excitantes y cautivadores.

Yo me pregunto, ¿Qué sería de mi pisco sour si no tuviera además un buen aroma? No dejes de usar algún tipo de aroma en tus comidas, porque -gracias a ello- encuentras el sabor de sus aderezos.

Por Adriel Castratt.