Por eso, esta semana quiero hablar de la amistad. Qué rico es cuando uno llama a los amigos y los invita a comer a su casa o cuando quieres interrogarlos y saber de su vida en dos horas ya que no los ves hace mucho tiempo, ya sea porque viven en otra parte o simplemente la rutina del día a día no lo ha permitido.

Pero cuando logras concertar el encuentro empiezan en la cabeza las típicas complicaciones: ¿Qué hacer de comida? ¿Le gustará la carne, el pescado, lo agridulce, la pasta? Uno abre la despensa y ¡horror!, no hay nada y -peor aún- vas al refrigerador y las cosas están vencidas o está tan vacío que llega a dar angustia. Entonces decides salir a comprar, ya que quieres sorprender a tus invitados y demostrarles lo mucho que los quieres (dicen que “guatita llena, corazón contento”).

Llegas de hacer las compras, teniendo claro que les quieres dar un gran banquete de cariño y te acuerdas de esa receta que viste en la televisión y que se veía increíble!

Decides hacerla, imaginándote ya la cara de tus amigos cuando llegues con semejante banquete a la mesa. Pero, no todo lo que brilla es oro y lo que tienes sobre el mesón de tu cocina... ¡¡¡no se parece en nada a lo que mostró el chef de la tele!!!

Pero no importa, ya que es tanto el cariño y la dedicación que uno le pone que da igual, porque son mis amigos los que vienen a comer. Hemos hecho un maridaje perfecto para tan deliciosos platos y el postre ¡ni hablar! Siempre hay una explicación: ¡es que no me cuajó! o ¡yo pensé que se hacía así!

A mí me encanta juntarme con amigos a conversar; y, obvio, con algo rico de comer y unos buenos tragos. Pero todos se deben imaginar que en la casa un chef siempre se cocina rico, que la despensa está llena de cosas poco comunes y que a donde a uno lo invitan siempre cocina los platos del restorán.

Sin embargo, les contaré un secreto, las cosas no son como parecen. Cuando invito a mis amigos a mi casa, no me complico con algo sofisticado, siempre hago cosas simples. Son mis amigos y ellos saben que tuve una semana agotadora pensando y creando platos.

Bueno…. al final la comida es un deleite, ya que hay mucho más que materias primas en lo que cocino. Hay recuerdos, cariño, añoranzas de tiempos pasados. Además, son tus amigos y los quieres por sobre todas las cosas. Y eso es lo que realmente importa.

Por Raimundo Tagle