El otro día salimos un grupo grande de amigos y decidimos ir por varios restoranes a comer, o mejor dicho a picotear. Partimos en el De la Ostia, todo acompañado de una rica cervecita bien helada y de una grata conversación. Pasado un rato decidimos ir a otro lugar donde poder picotear otras cosas y nos fuimos al Metropolitana, en donde cominos muy rico y el ambiente era muy acogedor; con una cocina muy bien depurada y el entorno que rodea este lugar ambienta un poco a las ciudades europeas.

Lo entretenido de comer tapas es que uno puede pedir varios platos chiquitos e ir probando de todo: mariscos, carnes, pescados, vegetales.

Por último terminamos en el Miguel Torres comiendo unas tapitas de gambas al merquén y acompañadas por una elección de vinos muy buena.

Así se nos fue pasando la noche. Les cuento que fue muy entretenido, lo único que me queda por decir es que en Santiago tenemos un problema de distancias ya que, a diferencia de España, hay un restorán al lado del otro, o mejor dicho, un bar de tapas al lado del otro.

Aquí las distancias te matan. O sea, aparte de tener que pagar las tapas, hay que ponerle mucha bencina al auto, pero vale mucho la pena.

Creo que Santiago está creciendo en relación a la comida; uno podría hacer el mismo tour pero con el sándwich, ya que somos un país en donde podríamos ser campeones mundiales del sándwich y ahorrarnos todas las grandes expectativas que creamos en el deporte. También podríamos hacer lo mismo con las carnes o los mariscos.

Bueno, creo que me tendré que sacrificar y realizarlo para luego contarles cómo me fue. Pero en verdad les recomiendo que realicen y me cometen cómo les fue.

Me despido y les agradezco mucho sus cometarios y les recuerdo que me manden sus historias y sus recetas y yo se las comento después.

Saludos, Rai.

Raimundo Tagle, chef del Rai