He escuchado un montón de tradiciones que se hacen para tener un muy próspero año nuevo: en Brasil saltan las 7 primeras olas del año vestido de blanco en el mar, en España se comen 12 uvas junto con las 12 campanadas del reloj y así podría estar toda una tarde contando.

En mi casa, comemos unas lentejas muy desabridas y tomamos champaña con un anillo de oro en su interior. También nos subimos arriba de una silla con una maleta para poder viajar mucho.

En lo personal, trato de hacer una lista de las cosas que me pasaron el año que termina y otra con las que quiero que pasen para el nuevo año y cuando suenan las campanas del nuevo año, las quemo. Eso puede ayudar mucho a mi destino, aunque creo que está escrito, pero por lo menos me tranquiliza tener proyectos y me alienta a creer que los voy a lograr, y sino le puedo echar la culpa al destino que es lo más fácil.

Para el año que viene no pido pequeños logros en lo material ni en lo laboral sino en lo espiritual, ya que ahí es donde uno puede lograr más cosas.

Espero que este año para ustedes sea un muy bueno y logren pequeñas cosas ya que eso llena mucho el espíritu.

Como ven, en esta crónica no les hablo ni de cocina ni de mis viajes ni de preparaciones para esperar el nuevo año, ya que es la última crónica del año y me lo puedo permitir (ja, ja, ja).

Este año pasaron muchas cosas desagradables como el famoso TranSantiago en el que a la gente se le trata como verdaderos animales sin buscar una solución, sólo buscan culpables y no soluciones. Ven, ahí tenemos un deseo para el próximo año. Creo que si todos pedimos lo mismo se puede llegar a cumplir (ja, ja, ja).

Bueno, espero que este año que termina haya sido muy provechoso y si no fue así ya viene otro año en el que sí se pueden llevar a cabo muchas cosas que nos propongamos: tenemos 365 días para realizarlos, “no hay para que estresarse”.

Les deseo de todo corazón un muy feliz 2008 y ojalá que sigamos en contacto durante el año que viene y así les pueda seguir contando mis historias.

Feliz 2008 y espero que sean muchos pero muchos más. Gracias por leer lo que escribo y a la gente que no le gustaron mis crónicas espero que el próximo año sí les gusten, sino igual seguiré intentándolo.

Un abrazo bien fuerte y suerte en todos sus proyectos venideros.

Saludos, Rai.

Raimundo Tagle, chef del Rai.