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Marzo 20, 2008
Semana Santa
No sé cómo llegó tan rápido esta Semana Santa. Al perecer, o a mi parecer, me la adelantaron, pero no hay mal que por bien no venga.Bueno, con la llegada de Semana Santa viene un tema no menor que es cómo uno debe comer y qué es lo que se puede comer.
Mucha gente hace Cuaresma y se priva de ciertas comidas y productos. Hay otros que el Viernes Santo no se alimenta de carnes y tratan de tener los menores privilegios posibles.
También hay otros casos que esperan que termine el Viernes Santo para poder disfrutar de algún beneficio mayor.
Yo tengo un recuerdo de la niñez, que mis abuelos eran muy, pero muy estrictos en ese sentido: eran días de ayuno y de recogimiento, de oración y de arrepentimiento.
Creo que los tiempos han cambiado y no me refiero a que la fe cambie, sino que la forma de verla cambia.
Creo que para todos nosotros es un hecho muy importante y si uno puede dejar de hacer cosas y cree que eso es un sacrifico, que lo haga.
Y como no es justo que les comente de comida en esta fecha, les cuento que tengo unas recetas nuevas que para la próxima columna se las daré a conocer.
Que tengan una muy feliz Semana Santa y que recojan muchos huevitos que les dejará el conejito.
Saludos, Rai.
Por Raimundo Tagle, chef del Rai.
Posteado por PuntoMujer el Marzo 20, 2008 05:10 PM
Comentarios (2)
Hola Rai,
concuerdo con tu nota, para mi también esta semana santa me pilló de sorpresa, mas todavía porque acá en París donde me encuentro por un congreso de mi marido, el lunes es el feriado y no el viernes, como todo funciona comercio, colegio, etc es difícil acordarse y hacer recogimiento, como será que a marido se le olvidó y comió carne el viernes santo... una lata, después andaba todo arrepentido.
saludos
Carola
Posteado por: carolina el Marzo 23, 2008 08:29 AM
En realidad éste es un comentario para punto mujer. No tengo nada en contra de Raimundo. No he ido nunca a su restaurante, entre que no salgo mucho a comer a fuera, que tengo restaurantes favoritos, que estoy vieja para probar la "de-construcción" del charquicán,o la " Mousse de habas en nitrógeno líquido". En realidad no creo que exista pero ése es el punto, ésos platos tan sofisticados de Raimundo, a mi (y a otras muchas) no nos sirven. No se trata de la receta de la cazuela de pava, pero no estaría mal la salsa holandesa para los espárragos. Algo especial que cocinar para nuestros amigos sin que ellos tengan que preguntar que están comiendo.
Posteado por: Patricia Rojas P el Marzo 22, 2008 02:55 PM